芋头糕制作过程
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) ]" w9 I' t5 T4 N3 K: L" y1 l先来看看材料:芋头一只,我用了半个。
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然后将芋头切成小丁。
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接下来这一步可省略。
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' o( ^+ q( s, x: I { 锅里下油,将芋头下锅炒一下,然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的,看自己喜欢了。
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" R8 b: p5 a1 U/ i3 [% |- ]2 S 如果偷懒的话,芋头就不用炒了,直接加到后面调好的粉浆里。
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1 O9 u9 S6 b2 w) J0 B* { 我两种方法都试了一下,结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。
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备好粘米粉,水。
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- k$ ^% T9 {! B I$ _! ~ k( k6 i 先用清水把粉调开,成糊状。
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另外将一半水烧开,把开水冲到糊里面,拌匀,成为生熟浆。(妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好)
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; Z+ i6 C: N, t9 }7 g 浆里加少许油、盐、糖,还可以加少许胡椒粉(这个看各人喜欢决定),拌匀。
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把芋头倒进浆里,我喜欢吃肉肉,还特地加了点炒香的肉沫。
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然后将水烧开,将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里,上锅蒸30分钟左右即可!
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待凉后再切块食用。
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3 B8 \+ q! j2 A4 A `喜欢吃什么调料的,就自己弄一些浇上去就可以了!
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; p6 p% f7 N5 Z- F& L偶煮了一点番茄汁……
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可以开吃了!
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哈哈……放上煮好的汁,加点辣椒,好香呀!
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