春卷

　　春卷好吃，但没有做过。菜鸟试做中号春卷，结果一出油锅就被“馋猫”吃了一半，汗......9 L* [6 _. S$ A* Y7 ?
/ X2 D+ a' m7 g/ O
炸春卷，简单馅料：瘦肉、芦笋、芽菜、胡萝卜、韭黄、香菇- Q! h% Y2 x- Y3 H- n5 k

. U8 L" y4 f. {! N/ D  U/ K将准备好的材料飞水（韭黄不用飞水），下锅放油炒香，调味后勾个芡淋上明油（最后下韭黄捞匀）装盘待用；我是买现成的春卷皮，取一张春卷皮放些炒好的馅料卷起包好（用蛋清封口）码入盘中；锅中倒油烧八成热时下包好的春卷炸至金黄色时即可捞起装盘。
+ X8 l' E& M# w  B
0 W' ]' Q9 Y2 ?% {2 \炸好的春卷，皮酥脆，馅料鲜嫩......0 a: e) s; |& J; `3 a+ Y, D
" q2 E# C8 k) r& W
+ o2 s. B  C/ Y: E9 H8 x
( S% M, \$ |" s- ^) W
　　春卷# W3 L8 B5 f% D! [8 f( z

; y( j2 d$ C5 H/ o$ X0 J( q6 m. v& S5 u6 z" x

& X: `9 E% S$ K9 q春卷材料% Q& {3 o4 f0 S7 I2 O

6 D# r% ]4 y: {1 q* l  Q: {6 W& @5 a/ w0 C, o; X3 F4 D8 x) l/ T

6 j: T4 ?# [1 `- g% j2 V卷过程
2 d. x+ J, S- q+ t
/ @0 H+ D& U7 }& ]. C/ v% v3 G! w0 |, n3 s9 }3 P
" E, V0 A9 N1 P& W2 z) T
+ V. ^8 ?" ^# d  @& C! v. l" k
  _: ?' h- G; R" D: L