朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢 Y/ K$ A7 |3 r
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( j5 P7 n( ` T+ E2 D. ^& D. L1 y' N& z$ n2 B0 Y
材料
+ R+ N8 x1 n; y* m5 t6 r2 |: p' A油皮:低粉100克,猪油40克,水30ML,糖25克
% n: D. v, ~/ r! r; ~; x1 M/ f+ H
/ U3 X% m; U; @' s油酥:低粉60克,猪油30克
/ u) X6 F F- V* p/ q% U% ?, V
" \; e. \8 H3 n" J, i2 x) V馅:红豆,糖+ D; z! X7 p& u' V2 p" \
1 Z6 y1 s7 c% Q油皮材料混合
! G% f8 x( y* W9 M4 \" E) i$ a; D% t4 }- S9 I
$ [1 S# T) Z. _% c! Q" ?7 O
! s5 o5 y" f# D8 K/ g; N
油酥材料混合
* K7 r7 n6 q) D! d- x- w2 }7 a r Z) ~( }; f
5 | M6 B: M: }! N
' s. A" r5 T" I/ K: [0 M( C分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟$ G# D, ?0 m0 g- Q
2 w# z$ c3 l% R- e! j0 M1 Z/ h

?7 G7 N- r) X+ Q9 R4 S4 E/ S& u
6 b0 [7 O4 ^4 L3 N/ E5 j: G& g油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥
m0 C) U$ Q; m1 z' t! V, m7 n3 {
" d# X0 x9 z" g( Q4 E/ E# S* t
; ?8 }3 v4 Z) ^. a" t/ F5 i% l) v收口; K1 |8 ]* V8 y! V8 P5 |5 z
- c: K: M% z. T5 g0 A+ E
1 [: v" }. {3 O
6 Y" P- M" u/ S/ g* i* g( V形成球形( }, Z! g* F) \% i" U
( m7 K& |, ~% r( W
/ M" b" _) k! x* e
* J- v: H9 G/ a. L$ p
再次松弛10分钟/ N/ F. z9 c6 P9 G: D/ Y. y; {
9 o3 W! [* m8 \ M- J0 `( l4 m# v2 Y

) L( Q* q' `4 K$ [4 j3 U9 O, x4 W' ~# l* @! g! a g. a
红豆馅* v8 Z( V- j, U, v
( C' U3 {6 k) K+ t' O: ^0 J
! `2 _8 Q' n; E9 _% _; J, T; H4 ?1 k5 a* P% n
松弛好的面团擀扁, V+ ]9 Q) g9 J
7 o, Z2 j* W2 ?6 ]
4 x5 W6 j& I% I6 u7 [ m0 v% ^
! y) O; E% @0 f卷起松弛10分钟1 G+ K! R; o- w! j
# Z5 x( J0 M) p$ n
. \. m" z5 R1 K0 c8 H; v9 Q! C8 @0 M1 _9 v
再次擀扁3 s$ i# b& [" ^, P7 ^
; M: r5 I; k# _* f6 ^$ u. R4 w

# U& m! ]( s7 R6 G& ^: X6 h5 k
7 k& b! x9 q) n卷起松弛10分钟
% ^" { j# Y5 j+ {/ C ^, I3 O* x" {" A, @0 J s. E
$ M" x* @3 W) b1 N7 @2 b) A5 v# `! M
* w9 K1 D$ ]( i6 {! R, s7 B: u
一个面团包一个红豆馅
: ~& S1 U) C( `4 y) |% y0 d" ?/ B" f4 Z+ x) K' H

8 Z5 a; i/ F G; u9 q
# i3 {; T3 g8 ?* \5 j# A) Z3 F收口7 f) L8 ~( D. r9 R# g+ |# o% z
6 v! m7 C: D$ U3 }( P; W
8 B1 c2 G. u2 f: a+ x
7 Z: M( i) x2 f% k3 U成球形
4 I ^8 z! |1 e9 d
" o g; |5 J4 O3 D; i8 B. E/ u& Y
1 }1 r* n2 K4 n# H
) t$ \3 ?2 a" E6 G6 g& b收口朝下,轻轻按扁9 `: J! k% F. u& B4 ?. w# x
2 b, `' Q7 I6 a8 O5 a$ B
. L* P0 W" k, |3 D4 ~6 w7 V2 W: l2 ~$ ?& B4 G6 `
排入烤盘/ c5 G9 c8 o% Z8 v# b
- ]1 }+ r8 G% W# k/ |
! ]( \* d' g. J, }' ^0 g7 k
5 Q1 U, z/ { _: w/ `
刷蛋黄,洒黑芝麻5 \+ j) U1 ]0 n/ j1 f" ~, x
9 b+ U0 }' Y( E
170度中层25分钟% Z, y' z8 [' f" D9 c6 N4 r. X
( Q2 t3 Y. |, F' W# f, C- Z" ~. v$ \

0 E x( ~ G% f1 P1 F6 N$ v
7 U# S/ ^# q$ m; @还没出炉,香味满屋子飘
0 B0 z, [( {' T3 H4 I9 F9 S8 W
7 X9 I# S- X, y! N
# I& \' q% B% F5 u* c7 f u$ X
# h8 M$ P+ n5 N" A' D& |1 u+ |8 \
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: R& ^! ^( ^6 x8 K! x朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢