金华火腿炖鸡煲

刚发了几个重复贴，被版主批了一顿。汗……下次一定注意哈！( x5 N) o) }1 {2 m" n
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这几天看见坛子有朋友帖火腿，有询问怎么做的，正好家里还有剩下的一块火腿，晚上炖了个鸡煲，给大伙儿看看。 这块火腿是剩下的，不过还不错。% W$ V* O# c6 N4 z( L

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- Q: G$ {+ N& G8 {, M9 ?. S火腿去骨，（骨别扔了，也可以炖鸡煲鸭煲的，不过是用来煮)放开水泡5分钟。用刀刮去边上脏的，有些边皮要切掉，喜欢皮的就留皮，我觉的皮味道最好。# D% ^, F: E! w( u/ H$ G

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/ k8 s# I' j& G" A% g: R! n, ]土鸡半只，切块，排列在盘子里，我找了个小砂锅放也不错。
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0 v$ ?4 z  z  v) F. S* K/ `鸡块上洒点盐。少一点，火腿本就咸，上面铺上切好的胡萝卜片，冬笋片，放几片姜。
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8 e4 v& \+ r& ~  v3 q  C火腿泡得差不多了，洗干净，切片，越薄越好。2 P/ y+ T  G3 r5 z6 m5 R5 q& t! G

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火腿再铺胡萝卜上面，放点香菇，茴香（八角），料酒。
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不好意思，我这蒸锅是旧的电饭锅内胆，别说不好看，还挺实用。看上砂锅盖，再盖上蒸锅盖，蒸一小时，取出，砂锅放煤气上，小火炖15分钟，就可以上桌了。放点葱段，我忘了，把葱全切了，没段了，呵呵。" X( \7 v- C1 q3 u* p3 k
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# i& [8 f) T( ~! @7 x0 V# L& i) k吃之前搅拌一下，汤还在沸腾，味道很不错哦。
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