描述:准备材料:草鱼一条,青瓜、鸭血
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4 N- f* i2 i* i# K4 d鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。
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& G; U, E* g9 m/ R: f% k' A8 _% G开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。
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4 a5 l- |3 a I5 d: V r热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻
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% I9 t+ N: o) _5 g- X& M3 W让鱼骨变了颜色。
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: A, i; I! g& D2 b3 Q放水, 煮汤。
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9 A0 a& @4 }* I3 I3 y q/ @) F: X煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血
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把青瓜和白菜用油稍炒一下
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8 _2 x% w* ^; F( ]把鱼骨和鸭血捞起来。
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6 \# P3 }7 C0 r把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均, 可以放一点熟油, 比较容易煮。
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4 J% n& p+ `- T8 H) O& o象这样子
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汤放盐和味精, 开大火鱼片下锅。
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鱼片变硬以后, 一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。
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" v* `$ P- j% T3 ^" v4 u" j开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面, 再放上葱和蒜
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) v. `/ L5 I; R l4 s9 `9 k" M洗锅, 热油, 准备圆辣椒和花椒。
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油热了以后要用小火
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下辣椒和花椒。
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大功告成
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