* |! i# L, a) ~' ~% C5 b　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
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　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
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　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
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  l! \. {+ }* f2 K" V6 K" ~: Y　　 豆瓣酱
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, W0 h6 t% H" {3 l    油八成热，兔下锅划散起锅待用# N/ k% F6 W% U: X* Z1 F
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     下豆瓣酱
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    下佐料炒香（小火）
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2 o- ]: b/ H4 V' R7 j9 Q4 h5 ~    加水
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+ C$ t% {8 p/ r6 S" U    加料洒，盐
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% o9 B/ l% o# X6 R: x# _    加香菇（香菇要先抄水）' Q) ?7 e1 B8 |4 J, Z( f
　　
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    水开后加入兔
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7 c0 q( f; d! `: M4 T1 L    再开后撇去泡沫
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+ g3 Y4 [; N4 K2 d0 N4 _    加双椒
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　   三分钟加入嫩姜丝3 L5 R  U" ?; O0 `+ |
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" H/ l4 k2 g  k6 J    翻炒加味精% A+ E. w" e- }
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    起锅3 j# Q# T8 b4 p# E+ b$ E
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# M) `& l9 s8 [' e    撒香菜完成
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

好菜，不过本人觉得兔肉讲究鲜嫩，应该吃其原味，这样做是不是味道太重了。

强烈支持楼主。
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兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了