请兄弟们顺手按下红心！给点支持！- f* d% Z& |2 q% f" O
" Q! S( ^! ~- T! R0 t& W
4 W' r4 j& h" |$ \1 V* S

! Q" h  S& [- i0 F$ @- ^- H; h7 }! s5 z  F. a7 G' A% ~7 Y7 O
0 o, e9 G0 Y5 S) v: ^

  L/ J- |# p# _; O
) j: Z6 ^. D5 N3 U& G# l/ a2 _/ B7 s
" |; ^  D8 @$ B/ g6 N
2 b5 j' g1 N! ]9 T+ e# g( W% k' W3 ^9 q  M2 F
我拍的照片都是手机拍摄，200万像素的手机，效果可能不太好，而且我也不会任何ps。所以全部都是本色出演！！哈哈！大家见谅！, ?! W! R, y8 u& I, W
我最喜欢吃茄子了。不管咋烧我都喜欢，我最爱的茄子嵌肉给大家欣赏一下，进行了全程照相: v7 }8 y1 y7 o; T

0 m  w8 v0 E) E. b% W
! R6 |: X3 A+ [1 v; @% x先来根茄子。茄子还是最喜欢吃绿皮的，实在没有红皮的也可以！
1 h2 X# ?4 k% J! G" [8 W
6 O' f# U7 r3 E! Z4 t3 e' ^% h& ~; U* T8 @8 W3 w
/ z  i7 n6 z6 m3 j1 q7 z0 V- ?

( L1 w. O2 W* C) u/ I! L
. Q2 z/ P9 V/ a. U. l3 N再来一堆今天的茄子，准备好了吗？！
+ ]6 H- z5 T2 M4 d, T* ~6 \* l1 D$ `) t9 S

+ P4 k: W) v$ B. f7 s
3 U3 W7 ~, \4 o0 w1 S- J/ M1 W; N2 [' ]! p* |! S

+ O2 T( I* W$ }* w我在切哦。大概这么长就可以了！
0 i  j" S) {" u- f0 v, F- q7 u7 N3 S. w+ q6 V. h" @+ h

: o2 ~9 ]( v3 M; ^0 G. m! _; L
+ y4 e9 q6 {" I/ x# @
" s; p$ {; v. x/ I* b) W8 Y+ W
7 G) t. _, {/ h看到我是咋切茄子的吗？就是切个十字型！
$ n% R# U5 p: }! z
: t7 X0 ?5 y1 N: J& l  Q' c9 u4 K8 Z$ S  l) L+ x& P. w% m/ g: @

' R, i2 s( `/ _) V# \! D1 c$ U
1 L  w5 B% V1 f  L) _! \5 d; M9 Q2 T# S- D) H/ V. E
然后是往里面嵌肉。看到了吗？要小心哦，一个用力，茄子就会断裂的！1 d- [  D( \* G

9 r* p% c* ^3 R) @. V" Q8 F3 t# _+ c+ y7 x7 D; D2 s
+ @9 L  M9 u" U1 Y
! L9 L' P4 p5 \. Q' M

* u( k: c" E1 _  x嵌好了。+ ]  J; k) l9 a( i& L
" ~% q, L# U* I! A* X

5 G& |7 v- x8 A) E. l
# n6 U2 y/ R1 N' _% L2 M
" P, m( r! B0 l  V: H# J/ X% |/ L
锅里多倒点油，把茄子煎一下！只要表皮有点皱就可以了！
! u# n8 C9 x4 G* [' [
: z$ c5 H# J: I) G$ S, h5 Z5 G8 }) Z" t

% b9 Q- M, ^& _, @% C' c( y8 f# `4 S1 u" b6 W. S1 i& y
4 @+ g0 L! D+ G/ R  C
看煎到这样子就可以了！
1 o; Y: K( S, Q* G3 x3 |6 f8 o4 C: z6 ?+ Y% x

3 ?9 x; o: w. P5 E
, z( d! O# e% @5 e' J. ?9 I" E- I
+ `/ J2 ~( g$ X7 X6 x; `% k# D5 Y1 Y5 W3 [& h
然后是把油倒出来，把煎好的茄子再倒回锅里。加水，加酱油，加糖。水要加到淹没茄子就可以了。0 x0 ~  x2 @) L5 r. I

7 H" Q& G7 _5 K) H9 q1 [
2 H5 _1 |& N$ F" E$ N' G3 b  A9 N+ s. Y- c

- @- J& o( Z5 k# `- J$ N# G$ K( j$ \4 N1 k, H( A
看，茄子在锅中烧的开心呢！快好了哦！收了汁就好了！记得加点盐！
' c+ x+ q- V8 ^
9 \: J& J) |& i5 B% S. M/ B0 l: f, ^- [- j/ o( c2 D

: a1 Q: d7 U8 S( b, u( E- C7 O7 {

& c7 K4 K2 A. K* E看，好了。看到边上煎茄子的油了吗？还可以炒炒素菜，有肉肉的味道，很香
. e( B  ^# i' M. [' t! t8 z$ w
" q! o- \- O3 T0 \$ w9 J
8 ~* ^5 b9 N- J8 m' a2 o$ n  s& K, l  E" Z; r
2 n' |( F( G* \- D5 K

( U1 [5 W( m+ `1 ?; k$ w周末一家人的午餐集体照片！% r1 a& S8 e. y& d0 [' ^2 W. Z" d

( I( h5 X* B# E  ~" P  M6 ?+ V* i
' Y; q3 d2 P9 j+ }- g1 j- d

从色泽上讲 楼主的菜如果用红皮茄子做出来效果会更好

有点象我家的红烧茄子煲，只不过用的是花刀，不是十字刀

这个塞法海是第一次看见，一般都是把中间切开，然后再放肉的

俺们这里叫【茄盒】是用紫皮茄子做的，味道真的很好，很好吃！

这个在广东客家菜里面叫酿茄子，还有酿辣椒，酿豆腐，酿苦瓜，总的做法就是在菜里包上一团肉丸。

绿色的茄子和紫色的茄子在味道上有没有什么区别啊？

我们这里叫肉蹩茄，呵呵，奇怪的名字吧，我们不是把茄子切断，二十一整条一整条的夹肉

绿色的茄子耶，没见过啊，我南方这边都是紫红的，不知道为什么有什么区别

有同感，本人也特别喜欢吃茄子，在宁波吃的是细细的紫色茄子