先上成品，再讲做法。
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用料：
) y! w) F, A: a' n. n4 M; n　　1、鲜鱼一条（约一斤）。
: E  ~* e' V, Z* i! Y, L6 O　　2、笋尖适量。- U. ~* X% j9 M- g' M" Q1 d
　　3、香菇适量。
2 B. W+ w2 T% @　　4、蘑菇适量。
$ b1 H7 ?7 |2 n# W　　5、熟火腿适量。1 w6 B1 S7 ^3 E" W4 W5 a0 S# g
　　6、老姜一小块。
1 W7 e8 U" m2 `# ?　　7、蒜一小个。　
) J! n2 Q! f% r  ?6 A# i; q; Z　　8、葱三棵。
! |; }& s  t, W! e4 u　　9、鸡蛋一个。
! B; H7 f9 K; b% w1 [　　10、花椒粉半咖啡匙。
  ?  N1 u4 \' o) x　　11、淀粉一匙。
2 Z: D5 s0 k7 o7 z, ]　　12、料酒两大匙。7 W1 M# t2 Q! P; K, j- A6 q
　　13、盐、味精适量。5 N  U% w) G# s9 E
　　14、荷叶一张。& O8 Q  j( |. G! t
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做法：2 a- c, M6 {0 o' K
1、将笋尖放沸水中煮约五分钟，指定出用清水漂漂。% W: v( `4 P& A, C; @/ k

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- M6 c6 y4 O8 a8 }2、笋尖、香菇、蘑菇、火腿匀切细粒；葱切碎；姜、蒜均切片；淀粉里加微量水，以刚能温润淀粉为宜。; K) S6 Q9 N* Z* Z5 t# Z3 q. x

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' z$ e1 ]7 f/ q; w# @0 A3、在整理好的鱼中放入姜、蒜片、花椒粉、葱碎、料酒、盐、味精，腌二十分钟以上。7 [0 ~$ E) L) A- s5 l+ z
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4、将笋尖、香菇、蘑菇、火腿粒和淀粉、盐、味精、鸡蛋、另一半葱碎同放一个碗里，搅拌均匀。: l# Z8 K  K* C7 D/ i  W9 a

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5、将腌好的鱼中的姜、蒜片捡出不要，把馅料装入鱼的肚子里。1 V5 K; j0 b- h! Y$ f7 U5 E. y

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- R) h* k: i$ q. q2 a6、将荷叶洗净，搌开水，把鱼包起来，再用绵线绑好，放沸水蒸锅中，加盖用大火蒸约半小时。$ P1 N; E# R: _
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- [; K& J  O( M# D3 O' a! K7、取出，剪去绵线，拆开荷叶。" ]8 r0 D" k, I
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" x$ T) R5 {& R) d- }8、装盘，喜欢香油的可淋一上点香油。
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9、上桌开吃。1 n  [; Q+ q/ Z$ T8 u
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不错过年可以露一手谢谢

谢谢朋友的支持

不错的东西,竟然想到这么烧鱼,很不错

超级喜欢吃鱼的,馅料也不错,看得我直流口水

我巨爱吃鱼,也学会怎么做了,可哪里能买到菏页啊.

哈哈 。我要到荷花亭摘荷叶了。谢谢 楼主的精湛厨艺。