虾球做得好,一咬觉得有弹性,浓汁包裹中透出虾的鲜味。里面的萝卜丝就更加爽口了,清淡中带着汁香。
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+ `6 A! O. w& ~0 g) j$ f; q# N准备时间:30分钟
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9 @5 H6 l+ {5 Q/ W/ p1 R# k2 q制作时间:10分钟
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食 材:冻虾500克、鸡汤500克、南瓜10克
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调 料:盐少许原料采买:虾和鸡汤可到超市购买。
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做 法:
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; w; H- T- Y+ ?. a* |1 虾去皮,洗净吸干水分,绞成虾胶,挤成虾丸备用。
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% z+ l0 ]1 l' C5 j* N2 把萝卜去皮切成细丝,水泡5分钟捞起,南瓜蒸烂制成蓉。
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% L: k( U" q- u# b- q0 @3 倒入鸡汤烧开后下虾丸、萝卜丝、南瓜蓉及调料,蒸熟上盅即可。
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烹饪心得:
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. ~# n- w x7 I6 [6 z( f虾丸弹性最重要。
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