蟹黄豆腐' f9 D# [$ e' r, v7 R  ?
材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉# b/ o1 d4 ]9 S/ P
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做法：; H( S7 J0 c$ M1 l6 v5 u- j
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1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
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2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。+ l! B' v) \8 v6 Y' U

2 Z$ D' d/ x& ~5 B" r' y3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
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' @, u: w  J& A$ {  S4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
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' ?7 z. A5 D; x9 H+ S' x) Q* Z5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。& j$ V* ]4 m" _) W/ y

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这是羹还是汤啊？:s_6: 楼主辛苦了