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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~1 ?& x) Y( G+ v- n' [0 M

0 a4 \% H/ g; X/ U- M4 E$ c  猪蹄还有美容的功效哦~~: @( t1 b: A* }0 p7 g: j

, @6 \( |( X+ k' P6 j  需要的材料有:6 E, N2 D1 Z( Q$ P

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1 Y  C6 r9 T0 i% g3 C! x新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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3 u4 w* |- f8 C; I2 B  饱满的花生~洗干净~
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葱段,姜片,一点点花椒大料! m7 w& ?8 Q1 L: e
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4 t7 A  c! X) E# x6 H 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~5 a/ n4 J" R( C, @. U
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  下面偶们就开始做喽~$ D+ q" O# \9 n

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7 o% D& A1 |0 o/ u0 X先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~8 W2 Z/ ~) S7 x' T7 b/ a7 @: E3 G

9 j! S4 Y! j/ J. J" b8 L  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~8 e! \3 n2 t' t# C
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  也不知道对不对~哈哈`& k8 w9 o" v, `1 }3 W. J3 v$ q8 S

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( @- M2 r* |& \0 x) b* y7 [+ g水开后捞出猪蹄备用~
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  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~6 D) t% c3 `, M- J% u
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味." v2 p) e. @" ]3 y$ w
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  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.) L, y: O# T/ ~3 g* ~1 t
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  花生很糯,却没有碎哦~/ u2 e4 }( Z" o. V+ X: m" q5 j
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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  恩....好香~~~~~~
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  老公说滴~~~哈哈~
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; |/ P) W3 m) h/ v8 k  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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