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第一步：和面
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　　1 面粉加温水搅拌均匀成雪花状.（最好用手来拌,比较均匀）& X: r: z% S* b4 I2 Y1 v* T) M6 H
　　
7 o# C1 J3 w# ^5 j) E. n0 [　　2 再加适量水,用筷子搅拌均匀.（现在看起来很湿很粘的样子）  f, P& ~( D0 W# n6 n# B7 A0 m
　　
  G% V" b- \: ~* y' G　　3 再揉成团,（现在感觉很粘手,盆子边缘也是,这时不要加面粉,要不然和的面干湿不均匀）
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　　4 再揉一会就自然会吸收了全部水份,面光,盆光,手光.+ e. C6 H5 Q8 C% A& p
　　
! H3 v$ t2 Y6 o% ~　　面和好了,加盖或覆保鲜膜醒30分钟.
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　　第二步：洗面
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　　1 给放面的盆中加凉水.0 P2 U- z  U! |) o6 |% P
　　
. j; n  L, _1 y+ P　　2 在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来,另准备一大盆,将洗出来的面粉水倒入大盆.
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# f- \# }4 R2 D9 I( L　　3 洗到这样的程度（水基本清）,再洗两遍,将最后洗的水倒掉,不要.
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　　4 洗好的面筋,放入凉水中浸泡着,.
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3 j/ K8 u/ F3 t- P" I　　5 洗出来面粉水,放到一个不碍事的地方,不要动,让其沉淀至少五到六个小时.3 [8 r" a* U1 S8 ?1 L0 _8 x
　　
, q7 N( f$ p- @# b2 A5 |( K　　6 沉淀好之后,慢慢倒掉上面的清水（倒时不要挪动盆子,在下面接个盆子就好）,剩下的部分就可以用来做面皮了.$ T7 a- b0 s3 L9 o% [! N; j! @# k
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　　第三步：做面皮+ g# ~0 v6 u' F- X$ P' V& \
　　
7 h% V. w7 r, @. H" r1 Y8 K7 O　　1 平底锅烧热,刷一点点油,倒一勺面粉水,转匀（像煎饼一样的做法）,等它起泡,边缘稍卷起,出锅.
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7 F, M6 K8 `& {　　2 看,很薄吧,但只是半成品.重复上面的动作,烙完所有的面粉水（我还留了一些,做别的用）
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8 s/ y+ R8 z; k% w& S　　3 重叠起来放好,再放蒸锅大火蒸10分钟,就OK了.% G' c5 d  D  d( m3 c4 _
　　
, E1 Y* }1 b. S6 b- p3 G　　第四步：开吃
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　　拌些黄瓜丝,绿豆芽,放调料水,盐水,辣椒油,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）.

熟悉的颜色，喜欢的颜色，看起来好好吃

夏天搞点小酒，点几个凉菜，感觉特别好，哈，流口水了。

还是直接买现成的吃吧，这个看起来有点太复杂了，不容易做啊

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

有点复杂了，不适合家庭制作

這個麵皮不是一般人有耐性做的，說不准一袋子面最後只剩一撮~

看着好像肉皮，肉皮怎么做能好吃吗？？？？？

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

做法步骤好多啊，看来要尝到美食不是一件容易事情，谢谢楼主给的菜谱，先收藏下，有空做做。