杂菌土鸡煲

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( n! |, z8 U1 y% t  F* D主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）
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    配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺& x- U% ?! _# S* K7 ], H

2 u4 r4 ]9 A3 q( [4 g) ~7 u1 A    做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片' U: T% w* ~8 M- e' @+ J7 e

" i1 V. s) n9 e$ r" D/ E* A, G    2、土鸡切块，洗净，焯去血水! d( A3 F! r0 v  p. U

+ x3 X1 {! x" @/ X3 \* p: T" _    3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！+ }3 z( d+ Q+ C7 a
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PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！5 |1 {. Z8 d+ G; q: E% }. h# `

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