做法：
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3 z5 d5 e% Q& U/ ^; l) h1.雪梨去籽去皮切瓣，瘦肉切好后在开水锅内煮去血污捞出待用。+ n0 a: U6 K( v1 j$ h/ z" K( O
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2.枸杞泡透，桂圆肉洗净，生姜去皮切片。; j$ [# M. H! k( q

  W( E) f. V& H$ Z  `, ?3.在炖盅内加入瘦肉，雪梨，枸杞，桂圆肉，生姜，盐，冰糖，绍酒。注入清汤，加盖，入蒸锅隔水炖一小时即可。
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在茶餐厅吃过。秋天风高物燥，炖雪梨就很合适。