[原创]杂乱作菜法之炒土豆丝

仍旧无图，没有设备取不到图，各位多担待
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6 z: I3 h/ M0 X* q# d3 S% m. }  I时下季节吃土豆对身体很有益处。这观点不是我说的，它来源于中医理论，有兴趣各位可去查一查。曾经上大学时为了省房租自己在很偏的地方一个人租房住，没有肉买也没有多少青菜。只有一次买十几斤的土豆，上顿下顿变着花吃。别说还真吃出点味道 ，如今这道菜已是朋友间最为称颂的一道菜。写出做法，很简单的菜，请各位看看能不能吃出好的味道——
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/ a+ j7 B- A" t; g& }) ~一人份：% m% l, k0 Z( P' O; o+ g
原料——自然是土豆（中等大小2枚）0 W% g2 O- R% }; [
配料——尖椒（2个），老干妈（什么口味都行，看自己喜好。一到二匙）0 s* j3 W; }( R( U9 {; ~9 q
佐料——葱、蒜、盐、鸡精、香油
, n' ~( R9 [3 p( w7 ~做法1 }  T! b; ?0 i
先把土豆去皮，有牙的地方剜干净。切细丝放在清水里洗两遍浸泡待用1 o/ ]3 V* l% L7 w
尖椒用菜刀拍几下，切丝待用
( Z/ x- C  w: J$ S1 K9 {葱切葱花，蒜先压碎在切上几刀成碎末状。
+ X! C( \! b- u2 }) a4 U热锅上油，油七八成热时关火待油不冒烟时（也别太凉）再小火。放入老干妈翻炒两下加葱蒜，出味改大火（多次实验证明只有大火旺火这土豆丝才好吃）放入土豆丝（控干水），翻炒。加盐，大约1分钟左右(炒菜熟没熟自己看着办吧），出锅前放尖椒翻炒断生。加鸡精翻炒两下关火。淋上两滴香油，盛盘1 a4 {8 l/ y! H5 [! V
好了，这盘超简单的平常菜出锅了，各位自可一试。对了，加了老干妈，此菜味道有些辣。