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4 g/ R" A$ p1 e2 R+ ~传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。 $ Q9 S! W: _! k3 X1 U. ~0 b2 a
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材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。& a- k' b: C! l4 b, [' T
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  l, p+ ?: ~1 n6 s" P9 E3 J1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕& R, ]6 C' }) Y6 C2 R

+ A6 \. R$ g& ^" \8 K2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)& q# @7 |0 e8 _
**如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。. J3 @0 d: b& F' l

1 T8 H* n3 r, h! i0 p- k$ Y3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。7 h- E; t; q) M
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搅拌均匀后 : -6 W8 S. }& i7 A' S

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! Y- N" D5 k6 Q- o4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。 8 V/ H6 G1 H. N$ l
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**炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深3 D) }% T6 j$ ^3 {2 `# c9 o

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大功造成。。。
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看上去颜色一般! H& V5 ^# a/ c- H, D% r& o9 l
估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个