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+ R3 T, \4 x# Q0 \3 h这道菜在我家上镜率比较高，主要是儿子喜欢吃肉，我呢则喜欢吃蔬菜，食用过多的肉类我会感到胃里不舒服。这道菜既有肉、也有蔬菜，我们可以各取所需，蔬菜吸收了肉的味道吃起来很美味。因为添加了冰糖，这道菜吃起来鲜香微甜，很适口。
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! }" ^( P7 ]( B, r5 o# D主料：
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带皮五花肉500克、土豆250克、胡萝卜100克
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" j# m9 Z% q; O5 H; i8 Z9 T配料：
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冰糖500克、生姜5克、八角2个、桂皮2克、盐2茶匙、绍兴黄酒2汤匙、酱油2茶匙/ O8 c# c9 N& \4 t  e5 X5 |+ U

  Y3 X  [. N# t制作：
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5 R6 Z# p" U5 j/ ]1 g$ b1、 五花肉切成小块。
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, T4 L; W) y# z- Q$ y2、 土豆、胡萝卜去皮，分别切成滚刀块，生姜切片。
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3、 起油锅，先放入30可冰糖。: K1 ?1 ~; S' X% d' L+ V

# `7 [, o# ~  z9 T4、 小火炒至冰糖成下咖啡色小泡。! A& [1 }6 f4 q$ D0 \

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3 H% ~9 j9 x6 }: T" Z( A5、 放入五花肉块翻炒至肉块上色，再放入八角、桂皮、生姜略炒。6 A  O: t( L4 }+ d& ^7 |

* i7 W. K: `2 o" i+ w6、 锅内加入酱油、黄酒、盐和足量的水，大火烧开。' n: y- ]& ^+ R5 ]* N; r

; r1 w; ?+ B3 |0 Y1 b7、 撇去锅内的浮沫，加盖小火炖煮45分钟。  L# r0 J2 j2 Z1 J% M3 C
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. s% x3 n% Y0 `$ }- E/ {" J2 G, H8、 把土豆、胡萝卜和剩余的20可冰糖放入锅内，再煮20分钟。
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$ j" X- I* |, w7 {' O9、 把火开大，煮至锅内汤汁浓稠即可。1 {1 x) F, X6 h& r; D

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关键：1 k! n$ }+ c+ o; `. K2 N
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1、 猪肉要选用带皮五花肉，吃起来口感才好。
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2、 土豆和胡萝卜不要和肉一起入锅，这样既可以保持食材的形状，口感也恰到好处。" ~, S) b6 S5 k! o. ^
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3、 一定要使用冰糖，可以使这道菜颜色更加红亮。

看上去这菜不错,是不时一定要用铁锅烧菜能达到这个效果呢,

回家后自己亲自试一试，看怎么样

这几样材料都是很一般的材料，不太看好味道会怎么样

有点改良版红烧猪肉的意思。五花肉配上土豆、胡萝卜等蔬菜就不那么油了，吃着更健康。不过楼主的胡萝卜怎么那样啊？忒蔫了点。

色泽鲜艳，搭配均匀，营养丰富，看着就食欲大增。

真是食欲大开看了，就怕肥肉太多吃了会腻。和青菜搭配使用最佳

这几样组合到一起，不仅在色泽上得到丰富，而且营养搭配也很合理！

个人觉得胡萝卜放里不好吃 炖完后兰拦的一点都不脆

做的很有食欲啊，不过我做的时候不习惯放胡萝卜，只喜欢放土豆