LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2010-10-29 12:14 只看该作者
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香干回锅肉
第一次发帖,请版主和大家包涵、指正并多多支持!
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材料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干,老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。
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步骤:
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! J4 Z+ U6 w6 W' J# f( R; m4 } 1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。. Z! E& k) W! v! T8 Q2 v
( J: p& Z! p7 W2 r8 x& H: Y4 u 2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。
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3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。 ~# n! M2 d+ H- x) s
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4.把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒. . W, m: n" r6 A, B7 \) {' \5 k' e1 g
* Z) z5 D/ U8 j5 {3 @# x 5.加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
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