三色椒爆牛肉
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# m# I4 m  p* a) z/ Y材料： Ur]+ E*J"Y
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　　牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣) )L;!J@~oFw
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) {1 Z& k1 T5 r# e) G# w9 H　　调料： U(7*{ZV!* 4 }+ Y/ f/ {; z: K0 x  a4 t
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% i6 Q) t/ l) D8 m- H# r　　油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙) |~9PeNda
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1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。- Z* u7 A2 c- K! k8 i5 X
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- l" u. D  \$ t  O! g, @; k2 b2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。! Z( ^) Q' i5 @% b* \
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; }# v. }" n! _. o! M3、放2汤匙油进锅烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入腌好的牛肉煸炒至牛肉变色，捞起。
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# ^( c) T6 l; X- H# v9 J- f4、趁锅热再倒1汤匙油进去，洒入蒜片炒香，倒入青红椒和黄菜椒，大火炒1分钟。1 G, ~/ a! P4 E: w: i0 w

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5、倒入炒好的牛肉片，翻炒30秒左右，加1/4汤匙盐和1/5汤匙鸡精调味，即可装盘。 )$6
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% `9 X# F+ m. X7 O3 f- {6 {' t6 l厨神贴士 h5v oFAv[ : u6 y9 ?% q4 x
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. z/ s# V! c& d　　1、炒牛肉所选牛肉的部位不是特别重要，肥瘦均匀和，全瘦的亦可。不要带白筋的牛肉，吃起来很难嚼烂的哦！　 h`%8s.v 3 l8 f5 V' h, Z/ ?! R
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2 z% }9 h& m7 U  V7 ~& U　　2、姜不仅是调味品，还能嫩化牛肉，把姜丝拌入牛肉片中，搅拌均匀腌制一会儿，可使炒熟的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。 /!$> t
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% P7 J- p$ h4 Z) v$ y  u　　3、切牛、鸡、猪肉的方法：要横(与纹路垂直)切牛肉，竖切鸡肉，斜切猪肉。

wo 看着就饿了  好香啊

好容易的方法啊。 哈哈我明天中午就试试。