泰式檸檬蝦

材料:6 h) @8 D& R/ P& v1 v9 C; J! r  \
1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)
3 i3 x2 j) x" {  V: \5 d2. 青蔥...少許...切成蔥花) b) y# M! Q- @" [- \
3. 香菜...少許...切細
& w% T5 X- X/ E& h  _4. 蒜頭 2~3顆...切末
% c9 `6 P$ `. M; f# ?  R5. 辣淑.2~3根...切末
0 I$ m$ e# ~# k: J+ F6. 米酒...少許# z* \8 ]3 n& f  H/ J
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6 B/ d2 _) U# ` 調味料:
$ a8 I: L" B. H" e  @2 S1. 魚露....1大匙6 n& U& W% K  `/ r9 S1 d: x
2. 檸檬汁...半顆
* o3 W" _3 Z& r5 a2 F. o2 `' t6 b( O; e3. 糖...少許
4 w$ ~- i/ @$ ?# F5 B# S6 o) A4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)
) p& w9 x+ T. R: ]% P1 p, }＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用
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作法:
% `, g$ o& z; ~  |( x* e) v! i蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..% g4 m% N" i. I4 v8 x& e- R" m2 k
蒸到7分熟...把水完全的倒掉..
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接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘
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接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..- z! t2 ]7 @7 w* R' ^3 a

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& u, g; z( V* z+ C) G7 H; O$ B; X用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..