生活中的缤纷色彩无处不在，五颜六色充斥着眼球。从初春到隆冬，景色依旧变换的只是色彩。色彩是最直观的美，一眼就能望见，一见过后留在心里的是缤纷。最容易让眼睛捕捉到的是色彩。凡一见之下的事物，眼里总会最先呈现它的色彩，美与丑的定论也通常围绕色彩评判，可见若是要讨得人欢心，色彩至关重要。
; O/ T) e7 c5 t" O0 J0 S2 b! i
$ q/ i( O4 O# }. p5 B, e评价一物的美或丑，色彩总是考量的关键。记得儿时疯狂迷恋着红宝石里的“奶油小方”就是源自那半粒鲜红的樱桃。奶白的一方蛋糕无甚特别，只有半粒红到惊艳的樱桃让人无法将目光转移。如今这样的红色只能与色素联想在一起，但对上个世纪的儿童来说，这一抹红色能与所有美好的词汇联系起来。
1 G4 w4 j+ f; k9 `1 o, Q4 @9 r2 S
- Z2 Q% a R t9 n" W食物中的色彩往往与味道有着千丝万缕的关系。当眼睛被色彩吸引，心里已生好感，待到品尝时，自然会感觉味道来的更美些。有色彩的食物是美艳的，可是未必都是天然的。若是不依赖那些化学试剂就能为食物着色，那么健康与美就不会再有矛盾。
s9 ^$ A1 r) @* q( K
利用有色彩的蔬果汁就可以为食物添上诱人的色泽，譬如番茄汁。番茄的颜色很动人，将它榨出的汁液与面粉拌和，面粉立刻就被染成了淡淡的粉色，很是美丽。平日里最普通的家常蛋饼，只是多添加了番茄汁，立刻就呈现出了完全不同的美丽色泽。方式简单，材料易得，仅仅多了榨汁一步，平凡的蛋饼就拥有了华丽的身姿，餐桌上也多了几分浪漫的色彩。
% Q- w% j, s! q+ p7 b- j美丽的番茄汁不仅使蛋饼的色彩艳丽起来，浓浓的番茄味也融入了蛋饼中，这不同于有些天然色素，只有颜色却没有味道。用番茄汁来为食材着色，是色彩与味道并重，所以这是货真价实的天然色素。
0 ` I2 q1 A- C8 L
( y' e8 ?0 H4 T" {美丽的食物不一定需要繁复的工艺，有时只需多做一步就能为你的餐桌添上无比浪漫的惊艳色彩。若是想要让浪漫情怀绽放在你的餐桌上，请不要错过这简单一步又，番茄汁的多少决定着最后的成品色彩，若是想要很美艳的粉红，可以再添加些番茄酱或番茄沙司增加色彩。我所使用的茄汁量不多，所以看起来有些像南瓜或胡萝卜的色彩，请勿质疑，这的确是番茄汁拌和的哦。
. O V! m2 D& |- S+ @+ X- m+ p8 v% ~' o0 N; I0 N1 N' n/ ^9 P# Q( m' d
原料：面粉 鸡蛋 番茄
4 T/ n9 k& {( N( g j
% g) ^ } K9 {8 @! d7 N: i8 j调料：盐
8 F2 V- F# y/ D8 P$ T$ C! p y% E2 f4 R7 f# t- F! a, r% T. w
, I! U& b7 B+ q: N7 Q. r3 s# H
/ A5 k3 [+ M2 M7 N$ c+ U, N, j事先准备：
1 n3 g0 {7 n1 X: U* S2 _3 n
- X; T6 T" N- J! p* g" H6 \
1. 番茄榨汁备用。
7 M" e; Q3 t& ?' j
1 }0 O3 A9 M- u( E5 y/ I制作过程：1. 面粉内加入番茄汁
' B9 _; ^& ~7 J$ j) \, L# D5 g9 ~" X0 k" I" M5 z
1 Z7 u# ^3 p( S6 \/ }' R& p) A% K4 a; c# `. K5 O$ T
加入鸡蛋。
! ^- z6 ?3 v6 n4 P" _0 O1 n" n0 T
8 T0 _, P5 I9 _
3 c: H7 c |" x+ g: d, R
3. 加入适量盐
: Y( L g& }. \# t5 M7 h
9 c1 V3 [1 j' `# j6 t% E. Q8 A0 R
2 ~6 z- L. H+ K7 [
! y- h& C7 G6 o7 _9 k! v3 }$ [* V4. 用打蛋器搅匀成无颗粒的面糊（若是面糊太厚，再酌情加入适量水）。
3 I, o" V, E1 \. d+ y# B
" x+ K0 a1 T( M1 G" [% V' J. j! z, e
, v; f4 P; Z I! z1 w! I9 N0 J
8 ?6 ~% l# ~! z9 u4 D! r0 K2 g
5. 平底锅内热少许油，舀入适量面糊。
' Q3 Q% s% v* Z6 S J. d- p/ Z! m# j9 @ Z0 e
! \$ _) I, j: G8 c& m
. L7 O4 @) I/ t, A4 a( H* ~
6. 用铲子轻轻摊薄成后均匀的圆饼状。
! n+ ]& x8 }1 P8 l6 V: L9 G
^( ]/ ^8 W) J: q5 \' P4 b: |; o9 q! l3 A) I: F- O
2 w- Z( j( E% |" R" Y; f7 ?; i' K' C. g
: o h$ z4 i+ t. m' Z/ g- k' S+ I& ?3 U' |
7. 待表面凝固后轻轻铲起翻面，继续中小火煎至面饼有明显弹性即可.
4 t$ k9 \4 k4 ]) ]
+ z- S2 i/ [( w1 V1 H1 A: z
3 g, D* F2 D% O t$ Y5 J1 q6 r9 a, u: _
) D3 T% @7 u: o8 K
# M* k {- t1 f, F F' N
' Z; e% g, }# v0 U. T" E3 Y: I8 |3 {) ~% J1 v1 d# B
啰嗦几句：
7 k1 G- P$ S: c4 o
5 k( g/ J& G* j4 V/ H1 若是怕番茄汁味道不够浓郁或色彩不够，可以适量添加一些现成的番茄酱或番茄沙司。
6 e8 B4 t: [4 a7 j
: j# U. n; c H( y2 面糊的稠度请根据喜好调节；番茄汁若不够量，可再加入适量水调匀。
7 w& {8 ]! o6 y7 G% M7 N+ d& o
3 用打蛋器比用筷子更容易搅匀；面糊在煎之前尽量搅至无颗粒状态，否则煎好的面饼会有小疙瘩。
" p! J* R+ H: d# ~3 T; F$ I
; M9 x) m2 j j& d' r
4 等到面糊表面开始凝固再翻面，这样不用容易碎裂；全程不要使用大火，会焦糊。
& B5 B- p; a2 B% w9 A7 a
6 j7 n6 m$ S' b$ w
5 若是有兴趣，可用模具压出喜欢的形状后再装盘。
: Y/ P* C5 C7 w% ?$ d+ ^5 y, S: _: B; ]0 o
% @: ]+ Z. p+ `1 x% Z/ h: ^
& D9 R1 I% U: o1 G |* h; xcolor=#0000ff]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
