满口生津的青梅汶鸭
8 {: r: Z$ a  \不查不知道，一查还真的吓一跳，原来，这青梅不仅营养价值高，还具有好多保健作用呢。青梅中富含柠檬酸等有机酸，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳的作用，不仅可以显著改善肠胃功能，而且还可以保护肝脏，排毒养颜，延缓衰老，是不可多得的天然美容圣品啊。. E) Z! r/ u/ R# v0 Q& T) C- v* X
一看到有关美容的字眼，我就忍不住跃跃欲试了，青梅可以腌制蜜饯或者泡制青梅酒，可那都需要很长时间，我可等不及了。恰好家里还有半只鸭，就来个青梅汶鸭吧，鸭肉滋阴养胃，利水消肿，是最适合夏天食用的肉类啦。' ^5 p. X( }1 }# Q" Q) r
煮好的鸭肉出奇滴嫩，并且夹杂着一丝特殊的清香，青梅已经煮到发软，捞出来扔掉，不可再吃，不然会酸倒牙滴。况且，营养的精华已经都在汤水中了，舀一口汤，细细品味，有丝丝淡淡的酸味儿，让人顿觉口舌生津，欲罢不能…3 F# v$ ^  g5 c# v# i9 ^

+ \! q) o; V2 w9 q; C原料：9 [: k/ u# {* l
鸭半只、洋葱1/2棵、小型土豆1个、青梅10颗、蒜3瓣、姜3片、番茄酱1茶匙、盐适量。1 N$ C3 _# @# j: x: d- d% [, D
做法：
( Q9 m" Y2 }/ E' t. H$ {1、土豆去皮切块，洋葱切粗丝；7 p0 m, }( Z9 j* X( c/ B' o" I) g
2、鸭洗净、斩小块，青梅洗净；
( n! l/ P( }6 W3、锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；
$ V6 }  ?# A. v6 t, E+ N2 K4、蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；
  y4 a6 v: ~$ Z) z$ X' \& E2 w5、放入洋葱翻炒；( J- P7 V3 L+ i) Z2 D" A- ]! B5 I
6、待洋葱炒出香味，加入番茄酱；
4 |0 m% v# }4 k5 \$ N% I! K7、翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；* d8 q: D$ F8 @2 W+ R
8、翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；+ J+ s. d& T( k( p6 `8 N
9、放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。
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& M, ]$ O" ~8 H' a$ G爱心小贴士：8 G0 n+ H8 }% h* Y% s% h. k2 x7 p. e$ z6 Z
1、土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；
/ r8 _  a9 B5 k# }3 z( E2、鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；* h0 v- v- M) Y% Z
3、青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。! g# I: R" m1 B
青梅的营养价值：' ^: m. \- A6 I7 \% P
1、青梅含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种无机盐、有机酸。青梅中有机酸的含量一般为3.0%-6.5%，远远高于一般水果；6 `) S$ l$ j2 B! G
2、青梅所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效；* S% z/ c/ C2 g# H) l' P
3、青梅营养丰富，低糖高酸，其T值（糖酸比）仅为0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比柠檬的T值还要低；% j' U* H! ~$ ~% ^- Y4 W
4、青梅具有合理的钙磷比，其Ca：P ≈ 1：1，是开发儿童智力的最佳营养品及增强老年人体质的最佳保健品。

青梅？鸭子，额，这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的

不知道这个会不会好吃，不过看起来蛮奇怪的。

看不到图，怎么搞的不过听这介绍应该好吃的

青梅鸭子，估计这口味适合女孩子吃吧！！青梅应该是酸甜的吧！！

这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的,很好吃。

酸酸的很开胃吧，家里有孕妇的建议学来做做看

我这个人对酸的东西还是觉得很一般，可能是我个人口味吧。