药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]
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原　　料: ; G8 [) A9 f% F$ K
天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。0 A& R6 o, K/ d  V
操　　作: ) Y/ [( f5 o1 {" e/ B2 w3 V
(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。* Q0 G7 X& l- G0 C7 k9 p8 v
(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。  p6 Z( u4 U+ E2 b1 n6 Z9 [
(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
  P- C  p. K& S( D" Z特　　色:
+ I: C# I5 W4 u! C具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。0 F4 U' m+ P3 s) L* }" u
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这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的
6 ]  G2 C$ t7 }: o" e" ^* c鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。- a( @+ H- ]; i% B$ H# g
个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~
+ W& R8 b+ ]% |  L7 V谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点