针菇肉丝汤

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1 o* _; I5 T. t5 K2 h, v5 }配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙2 C. A, _" S: x" m
柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许* C' g, w  R2 X% p" I! L

# i6 ^: q- E' U. K8 o( R操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
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2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。" t" S5 i: p% K/ C2 Y9 k! P

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0 P, s5 ^9 V$ R$ J' T' D$ {! E( |金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。