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原料：鲜香菇500克  葱4片  熟芝麻适量
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) v9 q/ N. u# {; x调料：蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）辣椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）
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8 M/ L  X% X% w6 N, Z做法：. ?% D% Q& f& m7 G
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1）将香菇的放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。大葱切片。
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2）加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇片翻炒至变软。7 k: l4 u1 x' N+ P+ i& Y  J: }8 |  M
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3）调入蒸鱼豉油，盐，糖和辣椒粉，继续炒2分钟入味后，淋入水淀粉即可。装盘后洒上熟芝麻。. `! N% S6 ]: |' C

' v* ]/ H( F6 R超级啰嗦：& C! A& {9 V$ m& D/ q

9 A. F( \& `+ n! {! Z* a**浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。# u' J5 N: O, X( I, H: f

7 u% u- {2 K/ D: x7 p: F+ Z( [**刚倒入香菇片后，有一点粘锅，没有关系，等香菇炒到变软出汤就好了。, w- H9 ~- p% v
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**鲜香菇炒软会出汤的，切记，不要加水。  f* J( A5 J4 C

. \0 V2 \$ a; x9 R* J6 |**木有蒸鱼豉油，用蚝油，木有蚝油，用酱油哈。! O( D* b: _7 L9 o* a& o6 I8 z
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｛分解ing.....｝
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-2-10 10:39 AM 编辑 ]

看你最后做好了的那一碗菇片，俺都+ ]3 [; T4 x* @
掉口水了。就是网上闻不到香味。明天, S$ @) ]. T: s9 r
我也试试，多谢楼主了！

我看着那香喷喷的样子也忍不住阿

香菇营养丰富是吾的最爱，老大的这道菜在下一定要试一试！