蜜枣麻根母鸡汤

配　　料: 老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。
# |2 ^% L1 K" E0 |; w1 I清汤适量、盐8克、鸡精1克、绍酒3克、胡椒粉少许。
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4 h! m. U) M" u! q0 x操　　作: 1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把 3 P+ R. W; E* Q) @9 w
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、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净) ?% V2 h" f3 L
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3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用) R; ?- @8 N2 [& ^) e, |6 {

, T( W1 S+ g" m  h" |' I; l操作要点：鸡要买比较老点的，在调味上要讲究清淡