8 R! l8 F( R$ L1 A成品图
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制作难度：简单
& l' Q; t! K3 O- q- u/ j所需时间：十分钟
" ?3 E5 r. R# S  q  n! D主要工艺：炒
* a) q) \6 I% Z主要食材：禽蛋类
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食材明细
! K  i2 C: R; q5 D8 f6 x鸡腿 1个- w3 O" Z& P' p' E
太空椒 2个
8 R( q2 o' K( l% Q9 L大葱 1节$ l7 ?6 Q: o1 h1 o: _) P1 E
干红辣椒 3根2 s- l8 J1 Y% N
豆瓣酱 4 ]: M  i2 ?" d% Q/ B3 `
辣酱 & {- m8 h# {9 {* |' G8 X) ]. I* v
料酒
- {2 E- e+ i( v6 v) g1 V! R* ]干淀粉
" C2 S! _, N/ u; ]8 c生抽 1 h5 J& D2 B/ d4 I2 N
米醋5 D2 h7 G8 b: V* `3 t, w+ h
喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。# i" P) o7 }% @* P, f4 R; u  A
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。
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+ w8 Y9 i: D( S* Y& d# O原料，调料。
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鸡腿切小丁，放入干淀粉。 7 Z- z: h' H3 @2 Z2 [5 w( M
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7 F* V% ^; b+ P* G倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。 6 u" k7 u7 b- k* B  f
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2 A3 B( L  z. d1 S; H. v* u太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。 ! Y% w) U/ G" m$ N; b+ D8 c- V, v
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6 c7 U/ b& Q0 X* O
锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 : Q! T, F9 t' `) I# a& `: X
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! U' K7 Y# w: C# @2 O) a% e( z$ a/ u4 [8 a" L. J7 e5 ^. V6 j
在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。 0 A: L4 z% |* X6 Z! E( t  o7 w( P
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9 Q9 Q- s3 |3 z2 @4 r炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。   Z0 m+ l& r3 i. V/ ?; L8 A
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+ i, @( g* c  t$ s
成品，一道很下饭的菜。: N4 b5 X/ J- }% [
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。$ N; i% a3 j+ {4 K% ^+ i4 M( Q5 x
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了
0 c1 p- R% Q% e' w就这个没图片！1 A7 U: a' p$ h# C' o9 p
不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。