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2 |4 a4 a( G  s/ M原料：
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1 q( g7 Y$ A$ o  a) R. r　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。 & v1 L4 Y" }2 L1 b: B
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　　做法：
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　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 ' d* |/ L) n4 }6 f+ e

! {1 `9 s  n8 M. t2 Y　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
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: [/ E6 E4 h4 g* l　　Tips： % r( q# I2 I5 _9 s9 P) ^3 m. U
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　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。 1 T( I/ y$ q( D! x

! u4 Y; _( J3 n& }  ?& F% [　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.