仿制的马来西亚凤梨酥

凤梨酥材料：# v1 `6 u( v' \, @

  V, L8 V) o* B7 G凤梨馅：
0 C! m) |# t4 a$ L5 A  k. q* [: f凤梨 2粒中型
) B5 g) Y$ S6 ]砂糖 适量+ ], |0 `) R' A( ]/ N

% t; m( M5 D* {! i, O; C, U酥皮：
0 |- S  I2 ^4 k( F/ R& l* [中筋面粉 360克
( q' w/ k; U5 R9 k3 ]玉米淀粉 20克0 x' j% d! c- C4 F7 ?: S7 T
砂糖 80克
9 b/ u. W1 G  E! o香草精 1/2 teaspoon' D4 f# [& M; @5 R2 n, t4 c5 I
盐 1/2 teaspoon
' w' ~/ \) y& H无盐奶油/黄油 250克5 t0 B/ Q; @' \  D- t& e
蛋黄 2粒（小型）
9 X( W+ c& Q; E0 P: g做法：
* m3 I9 w3 m* C" U# D4 D1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）) R& K! [6 N8 |- v3 K  M3 V$ j
2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉9 ^. x, r) }% ], e, ?  b  }, q
3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）9 u0 l8 r( K4 X# @& G/ k
4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时
! A( X8 J( m! }6 g5 l8 l0 f1 `5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来- V7 X) t( m0 m& }3 G  O8 ^
6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄! I& N/ ?& q) ?3 \$ g# M" W8 y
7）烘烤约20-25分钟，170-180度。; o# Q- H, M) z5 Y
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