自己的早饭是煎饼+油茶，不过觉得拍照上传挺费事的，就找来教程分享下了
0 c$ ]) ^4 ]  o5 K. G& d  E7 N
: N5 S7 X: j: v5 f. S& ^原料：
) a0 {. w8 i4 k* R鸡蛋4枚、面粉适量、盐7 }. |! H7 g  S/ P$ f7 B8 _! p( ~% M/ J

$ c; y8 H/ l8 }3 o/ {% z6 s1 h$ ?: ]. g! i" f0 N
做法：
+ `3 L+ S" s1 o2 c6 v; U, Q1、将适量面粉加入冷水拌匀成面糊；
- S& p7 E0 T4 E2 l7 P' _; m! t) w9 k8 V1 H* i0 Y" g  s% s0 u! d$ {
2、在面盆内加入鸡蛋；0 u5 d# e. M1 T6 k. B

/ x4 c* `. q, T3 c9 M0 x  Z0 ~  O3、继续搅匀，注意控制稀稠程度；
' y3 [; T  @2 Z
1 l2 ~' U7 `0 }- R6 {6 X4、锅内倒入油至热，用勺子舀进蛋面液，晃动锅子至蛋液成圆形；7 Z7 e4 e: q. k' f6 f' r. @" W$ u- h7 {! h

; x9 n- g, U8 v* `  i7 \0 l5、小火煎制，时而离火，从边缘铲起翻面；* K8 D! t) w- C; n2 n# d. R2 z

6 d* m% f. T) g# m1 v- E6、两面金黄后即可盛盘食用。
/ C% X; \( z- d: k6 e! B8 p6 \1 G0 T6 }) k7 P

" H- {0 S# Z7 n$ ^9 i8 c! u3 |需要注意的是，拌面一定要先冷水调匀再放鸡蛋，不然面是一粒粒的面块儿，不好弄的，鸡蛋打散了再倒进去更容易搅匀0 z% _' r6 O" `  j! b- G. r8 \
煎饼时等底面成形了再翻面，不然饼要散，注意火候，火不能大" e. ~+ U, Y( E8 v: H
  C) ~* U! T8 Q2 w/ D, Q* F; B$ x
6 J; J" d6 N* G( ]' x$ J
有了干粮，还要喝的，我搭配了油炒面，也就是油茶，在北京稻香村买的- ]1 s& `* P2 ?2 B1 ]- r
. O2 W6 }$ b! x3 t% m7 b- N

6 d3 @, H6 g" Y: Q请多给点红心，谢谢
1 ^& C- T6 g  z0 `  F! k
$ j$ V1 a$ [0 y4 Y. I[ 本帖最后由 ly8249 于 2011-1-20 18:34 编辑 ]

谢谢，一直想做这个东东，可是没有找到好的方法，看了这个会做了。

个人总觉得早餐吃煎饼有点太干了？影响肠胃功能！

早上起来做煎饼感觉时间有些紧张，不过应该很好吃

这个跟小摊上卖的不一样，人家那是煎饼果子，里面加些东西。
2 h6 D0 O; I9 m! {; {+ V" }咱这个是纯鸡蛋煎饼，哈哈。* ^/ `1 B% P& d* V5 N  Q# h; ]  _
谢谢分享了，给心一颗。

学习了，周末的时候得自己动手试试
5 B6 P5 S# C& p( x4 Y* K每天同样的早餐自己都觉得腻味了，得换换口味了

面糊摊进去的时候最好厚一点，不然那个饼会比较硬的

这个我也常做
7 n! K" r) m- m7 E" W7 o% t1 `: T确实是方便营养的早操选择

学习了，得自己动手试试，每天的早餐都觉得腻味了，得换换口味了，谢谢

这个饼我做过，但是一直掌握不好这个火候。今天看了以后对我很有启发，赶紧试试。