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好市多发财

泡MM的风

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無風的世界，如何飛翔

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1楼 大 中 小 发表于 2007-2-14 20:14  只看该作者
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好市多发财

做法：8 N! Z: a% B7 d6 Q5 _- Y  }( V; b
1.发菜和干香菇分别浸水泡发。生蚝洗净泥沙。* A* M, A3 d  k, ]- O5 T
2.在开水锅内加少许油，和盐，下豆苗烫熟后，滤干水分待用。
: {5 ?" r0 g- l- ?3 [8 e5 H: [3.生蚝在开水锅内烫熟后，捞出，用厨房用纸吸干水分，加入酱油，淀粉，鸡蛋液拌匀，稍腌。( u# Z: K( [  q; o3 W/ w. b
4.开水锅内加蒜片，生姜片，葱段和蚝油，然后下发菜烫熟，滤干水分后，和豆苗一起围在盘子周边。
+ O0 d/ d1 P3 s8 ]  y4 R, L5.起油锅，将生蚝放进去用中火两面煎上色，同时将叉烧肉和香菇也放入煎熟上色。然后整齐的码放在盘子中间。) A9 y) I3 s  h5 U; j5 Y/ Z
6.另起油锅，烹绍酒，出香味，加高汤，盐，稍许砂糖，蚝油，胡椒粉烧滚后，用水淀粉勾芡后，浇在盘子里的材料上即可。$ X. {6 Z: G: m! ]; b3 n; M: P

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