$ e' v; e, O) y  w9 a! _8 t7 |2 [9 T/ G: @ & A, T0 h+ R2 C8 a; Q4 ]★腊肠蒸鸡豆腐★   Y* F4 f% K) [$ V6 N/ R2 _$ Q6 x2 X1 c# ^ ! y, }( m/ X- m1 e8 q; H' F) f

$ c, k1 ~$ P# F2 \ + x) T- P% k9 }1 {. r# T 材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量% J( g! _0 b2 A. @, b 7 Z* h% Z. J. @5 I, r9 T! x$ S% k( u6 C+ t* C9 D, i7 J3 s 　 7 L' }) z6 G; x! t 3 r3 o1 }# g/ A  X+ R做法： " r6 x3 J$ `8 I- ^ 3 \4 |9 Y, q- ]6 K0 {$ R! B1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。 , g! E+ _) N$ H 9 ^% P9 w; S* L, @   用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。 2 Q; o$ J9 L( z6 j" H' T% Q/ F& m+ d* b/ b 4 M* O' ?% {8 k0 y+ h 2 S! f; G0 k. d" B5 H4 ` 5 V! ~( W7 F- v' M; ?, j3 ? 2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5 - E0 K6 ^& y1 e5 y. I! K- l6 r+ o2 _2 K    分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。6 t. O$ @  c( E% s, f0 J / l' i+ [8 I  U7 l/ Q! W6 b : K  u* R# j; z- x # l0 W: o8 ^) S( }- A5 U3 W3 ?8 `! N  j$ C ; ]7 _1 K0 g' C8 J; S6 p  ~ 3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后) G6 [" g) R8 R! ~* ]' N% M7 [( X. q' {   D; Y( V: H2 W: c3 A   后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。 . |3 [9 R0 z& L/ a: l. ~: D* e* d5 R, G: t& P" _5 i4 V : s, l5 g* a" E& z# s  h“腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。 % c6 z) M8 }3 a+ z祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！ * E  f) l, R4 c3 ]( p, l7 k( J. W( E" E; j5 \1 p ! N/ l, Q8 ~" A! V0 O( g: w& E. x8 R6 P

* e5 Z2 @1 u! `( Y★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★ 7 A) ]& _8 d7 K# }5 b' O: F9 W # B3 L: X$ n/ S- C& T% U. U

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[ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。
1 d6 H1 ?1 R' ~: g- q+ m以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好
! v* b3 E  `& F. o) Y8 L" @% o4 w但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富