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- N- K- Q, O+ D6 G6 u. F所需要的原料：新鲜马交鱼 一条（越大越好），色拉油一斤，酱油250克，醋200克，糖10克，味精5克、蒜泥10克、生姜末10克。/ F9 q( y1 c5 X
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! M) c% V  Q$ k2 s- C制作工艺：1 汤料的制作：把酱油、醋、糖、味精、蒜泥、生姜末倒入大碗中调匀待用。2 N. d3 T; j4 M2 O' e4 V

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  d6 |9 j& b7 @  @8 [( h6 k2 新鲜马交鱼，洗净，放冰箱速冻，至全身硬梆梆即可，切成5毫米薄片待用
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: c) {; }' n8 x& z& }, p3 色拉油倒入锅中加热至7成热，把马交鱼薄片分次放入油锅内炸至金黄色，捞出放入汤料碗中浸泡五分钟，即可装盘。% b3 ?+ W! A6 \7 R, E7 M
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8 \- I* T- A" Q' L此款美味，没有鱼的腥味，鱼肉酥软鲜香，还带了那么一点点的甜味，而且没有小的鱼刺，只有鱼中间的一根骨头，竟然连骨头都是酥的。2 o1 o' s5 q/ n" b- C3 @' y

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马交鱼好像是海鱼
4 K' X0 Q# f6 C+ ]7 P4 _5 l搂主没有介绍清楚汤料里各种料的份量   望下次告知, Q6 i! B" N7 T% \/ x2 o: a7 a
这道菜过年吃很不错 谢谢

楼住说的不够详尽啊。难道炸好了的话把鱼放进调料直接上盘？ :o 有点不对吧。