- _* i; r4 d* ]$ E& j
5 Z7 {) o* A) B9 s
材料 ：鸭小半只斩块，艿芋蒸熟去皮（生芋削皮时容易引发手痒现象），香菇泡软，卷心菜（高丽菜），姜片，辣椒。' l" K. [# Q5 I

- `; o3 |5 i7 W- j1 f' f2 e! N0 w6 h调味料 ：清水／泡香菇水各一碗，麻油一大匙，米酒两大匙，辣豆辩酱一大匙，老抽／生抽各一大匙，糖／盐／味精各少许。; g  N& c4 \( R

* [( ^: I# X$ ]$ N1 M. a9 Q: k( k# |) ?$ h

/ I# ^; r0 X+ y0 X0 Z3 B7 c  l! t" ~做法 ：麻油烧热，放进姜片／辣椒片／鸭块翻炒爆香，注入清水／泡香菇水／米酒烧开后上盖，转小火烧煮约６０分钟。加入艿芋／卷心菜／香菇和其它调味料，转中火继续焖煮１０分钟。掀盖转旺火拌炒至汤汁稠浓即可。
! ]+ b$ N$ F- j( K1 M5 Z
2 K- A- q, _" D: e  J" u  _$ S3 Q
5 D6 S# ?; _' c, x7 q
[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:52 编辑 ]

好啊！明天请客，正好做这款菜式试试。真是及时雨。

过年期间一定要经常光顾这里   在这里不但有视觉的盛宴  而且还有味觉上的享受

鸡鸭是我最方便买的肉类，可以学做一个新菜了，明天就能试试

恩 这个鸭肉看上去不错，大过年的请客刚好。

芋头和鸭子的味道很和，芋头会吸收鸭肉的鲜味，比鸭肉还好吃。

鸭肉食是健康食品，营养最丰富，这道菜偶收了，找机会吃一下

看起来汤汁很浓稠，我觉得鸭肉要是多点汤的话喝汤感觉会很好

红星给大哥一个  这个看图片我就能想象到这道菜是多么好吃了
+ D$ K( m8 u0 j0 [' ~# _! ?# d% f8 A: O; ^; B- J* f6 e
因为我晚上吃的是芋头烧排骨  好吃的不得了

这个菜看起来很好吃啊，有空试试，希望第一次能有楼主的一半水平就好了，呵呵