凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。& \3 R* _& l3 H/ J- o' _. w) Z
        蚝皇扣金爪" d2 @( F/ Z, a

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, n7 e( K2 z: N" ] 材料：鸡爪、西兰花。( ]5 J3 h, G6 e  y8 l2 B$ A7 u; \
配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。9 r: b, e! J( L! Y
过程图：* x) r# ?( X7 `& E

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做法： 1 k  [7 X' F0 H6 B) Z% S
  1~2. 准备好材料。
+ m) W. E% e3 s* ^8 V9 e9 {: @, x7 S    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。
! H4 }( K+ U  y0 D% p. K$ e    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。& }' c3 F3 K5 P- h# v( w

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; ?- V* L- L. t, f9 j. T) H) j    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。
3 i1 @3 f  U6 U" V) _    6. 入滚水锅里蒸50分钟。' q. p  X5 X! ~" R( T, C: s
    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉# f- ^$ Q7 z9 R; a0 O7 w; J
        调成味汁备用。
; m" f' U. f$ k, z  R$ Y    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。
6 R9 _' g& D8 h4 X4 `' [! @    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入' Q4 J' F" S2 \5 J- N. A' I8 w
       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。
7 G7 p+ p. @7 V6 Z9 d; _2 t7 X   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。