买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。 , ~; |' n0 Y) x0 g' V
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材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸 & t5 U8 z- l" M# `/ k+ i* y
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做法： 4 Q  L4 {3 o7 E/ |2 b
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1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。 2 i8 m% M( Y6 ]) J% R8 o* O7 N" Z

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( g! U+ u- b, T# w- D2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。 ; z# e' g3 E% Q1 k" |0 b

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3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。
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有水准，看着都想吃。