/ n; S3 z; y$ g4 T" A
5 R! t* y0 O3 _0 g0 C( V烹制方法　
- b& [7 X' B- ~: v5 V7 H- n$ I9 O$ b& v1 Z4 z/ T' \
材料：豆角（一把）、咸蛋黄（3个）# x- T" k) u  r$ M
调料：刀嘜纯正花生油、盐) }# E9 m2 d* I# k3 L! F
# w+ X- V9 {: w6 ]

( ~9 |" b' W+ j* @: v
3 Q# E2 b7 k) D% s0 W( a1　豆角摘洗干净，切成小豆角粒, x( B* J# O/ y9 m+ |

2 j- V3 q) S8 \# Q' v- e( Y , c/ g' F1 z, }5 h# S! [0 F3 w

+ Z( H' ^. \/ L8 A) {  C/ |4 y+ E2　咸蛋蒸熟后，用小勺子挖出咸蛋黄，压碎成咸蛋黄泥，待用
6 Q( S. i) o( b0 h' j  W7 F6 A0 K2 H1 Z0 n3 x) I  r% _4 V
! c! d- p- a4 ^. Y
- u2 x+ [+ R) F- g1 e
3　烧热油锅，将豆角炒至五成熟，下少许盐调味+ m0 a& g' }7 k! d/ S

$ _2 V* Y, i' y2 v  }7 a( b3 O " L/ d* P) v5 x+ r0 l

1 x) z: D3 |9 Y% F1 ~4　另起一锅，将一小块黄油烧融后，下咸蛋黄炒至起泡，熄火6 b  r9 I; a$ a7 k

* h' {8 V. @5 N+ `  S
* \' H2 u9 ~! s/ Y# O# }$ [" L" @' I+ p) b
5　将咸蛋黄倒在豆角上，开火重新翻炒均匀，即可起锅( q" ^1 J! I7 P* F; d

7 D& ]7 w' n( N0 x; ]% |

这菜至少有三个问题需要解决，1蛋黄本身就是高热量的食物了，就不要用黄油了，除非你想没事减肥。2豆角做之前务必要焯一下，可以去掉苦味。3蛋黄不要买咸蛋的，只用普通鸡蛋的即可，咸蛋黄不适合给小孩和生完孩子的妇女吃的。

这菜好吃么，有什么特点没有啊，我看不怎么样啊

这么多的美食，一个个也没吃过，怎办？？？

头一次看见这个菜金沙豆角粒[，就是不想多吃啊 ，有点腻

应该不错，也比较简单，回家试试！

现在很多东西都用到咸蛋黄，确实很沙口很香，配豆角粒应该很不错，味道会很好。

看着绿豆比较有食欲 开胃  应该吃起来很香~

咸蛋黄就是鸡蛋或鸭蛋咯，，，豆角也很容易买到！

这个实在没见过，什么是金沙，可以回家试试，找找好东西