逛一趟菜市场，豆腐最物美价廉，最终的结果往往就是拎一块豆腐回家啦。觉得今天又省了不少钱，可是脑细胞不能省，怎么做，怎么做，之前做过的豆腐菜再美如若在出现一次，说心里话，不想吃。恩，豆腐是个不大开胃的东西。话说今天的饭也不多了，这豆腐要撑肚的，所以，不能做太咸的菜，要无限的接近饭的味道，这才两全其美。7 X/ m7 h1 }+ y/ z: A# F
# o& ^& ^6 l5 t3 \5 ]1 d
2 x: u" H7 l* Q: C  @
, |4 z. F. A6 M

( H$ B' x3 X; X$ V) I# Z! E) K' B( u& |) `: b* O
原料 豆腐400g 鸡蛋1个 面包糠 花生油 盐少量/ g  h5 J* F4 @+ i) l% {5 K

% m. `8 M$ ?# B" o1 i做法：
: v7 `/ X- I5 t! z! X, n* W. w, J- b8 `
1 豆腐切大方块。1 V5 i6 Q2 Q3 {. b

6 O' Z1 b. x4 I$ C2 碗内磕一鸡蛋，加一点盐搅拌成鸡蛋液。
% P* f; \3 P: l) |/ U1 ]  |& K2 a: K/ L- B0 f& T( B
3 豆腐现在鸡蛋液中蘸一下，均匀沾上鸡蛋液。
2 s$ Z! F' L. m
- [+ t1 Q& {9 J1 ]6 I! [6 X4 放面包糠中蘸一下，裹上面包糠。: |/ o; K1 Y9 i( x+ N6 u; C# j8 c( d' C
7 X4 n: l/ G2 J- I$ i
5 煎锅放油，油恰好铺满锅底即可，多了浪费。, L/ m9 d7 z) L8 z

: B+ ~, _6 x1 j, B* A6 煎至两面金黄。
8 Q2 }* K* {9 U  t     2 y4 m: _( K/ k! V
( {  [6 l5 K2 C8 K4 j8 S9 ]% _* Q
' `- O* \- ]- @1 ]! e( L
, b% Y0 e" A  x7 J
         
0 z% |; `7 h& E5 D 蘸点番茄酱吃很不错。
- P! a6 @" C4 _) O7 A( N; ?, }6 X6 ]1 f. h' ]8 @4 C* X) `
[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:26 编辑 ]

红烧豆腐 也就是老豆腐 稍微辣点: F$ H6 Y- z! L( `
也很好吃哦

煎豆腐不怎么进味啊，只有表面一层好吃，里面啥也不啥

豆腐这样煎起来外焦里嫩，口感应该很好啊。

你这个香煎豆腐是老豆腐还是嫩豆腐，哪么大块，老豆腐中间会不入味。太嫩的，容易碎。

多吃一些豆制品对身体很有好处

这个麻婆豆腐感觉满不错的，以前我也试着煎过，都煎不好，原来是要放鸡蛋和面包糠的啊，怪不得呢，下次一定要再试一下！

马婆豆腐很有意思 应该加点辣椒 那就更好了

这个麻婆豆腐肯定好吃，外面沾了面包糠，咬起来很脆，外脆里嫩的。

这道豆腐菜是道很好做·的家常菜，也是味美鲜香的好菜。