咕老肉

先来一张成品图
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1 d* }" q4 o1 U6 j+ I3 A, }! O把里脊肉切成小块（偶不爱吃肥肉），用葱，黄酒，盐，黑胡椒粉腌半个小时
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红椒青椒切片，洋葱切好待用6 D, P  H1 H8 q4 ~
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半个小时后在肉里加一个蛋的蛋清，再加入干淀粉
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! S* `6 l7 R- W! A/ R* e" b起油锅，用小火炸，炸到表面变色捞起! q) Y. |- b5 D- s& X+ ^
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全部炸好后，把火开大，把油温升高，再把肉炸一遍，炸到外面金黄色，脆脆的为止
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另起油锅，把洋葱爆香，再放入红椒青椒翻炒2 O. R3 z% a6 O% M2 F/ H" `

/ ]3 c/ ]. g0 ]) F2 M然后加入适量水，番茄酱，盐，少量酱油，醋，糖，盖上盖子煮一会儿) B! H$ z0 B. e9 ]& M
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等青椒红椒七分熟的时候加入水淀粉，然后再把刚才炸好的肉倒入锅内翻滚一下就起锅
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7 E" `9 }! U2 A- ]起锅装盘
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% ~0 y; `0 f/ {" G外脆里嫩，甜酸微辣  L. J5 W6 ]- m+ E, W