素炒饼
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　　主料:6 D: E; A; F# [
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　　红薯200g 面粉200g 豆芽50g　青椒50g
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　　调料:
1 j4 _$ l6 I$ j! m) {9 G
9 k: }; m4 p% i) e　　葱5g　干红椒3g 醋3g 海鲜酱油3g 糖3g 盐3g 鸡精2g # ?3 C& w8 z. [' D

& t* T0 N8 n& Z0 T3 V$ c　　做法:, H7 L9 P6 Y- A# a

+ z2 S5 b" E" y　　1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。
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7 Z& N; Y+ C+ {  w8 e  @　　2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。' l$ ]7 L- Q. p* m+ s8 G" p

: I) _2 j7 B7 [. g5 o　　3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。) R5 z' U) K% d' x
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　　4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。
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　　5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。0 l5 p. X& p3 ]( r

) l5 w. N8 W) x3 u2 X. E　　6、炒的过程3分钟。0 K) R# e( g; ^1 k( c6 `4 A

7 I9 X) V% z5 A+ J  A[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-3-19 17:53 编辑 ]

吃素食还是不错的选择，这道菜看来很是新鲜的，以前只看过凉拌的还没见过炒的

还要动烤箱 这点有点麻烦呢: o; d$ j; W% f3 a1 ~
看上去蛮好吃的

为什么要说是素炒饼呢，明明是炒面条嘛，难道是地方的叫法？

挺喜欢楼主的原料搭配的
% q; {: B) T, q9 C4 x8 S做出来的饼应该很好吃的，至于3楼说的动用烤箱，可以用微波炉代替，效果也不错

这道菜看起来挺普通的，实际用的家伙可不少，
9 d- U9 S8 b7 S! X要是单纯为了做这个菜而去买一个烤箱就太没必要了。

这道菜比较吃油吧，以前好像吃过，油少了口感差点

麻烦，山东聊城有种焖饼跟楼主的做法差不多，只不过饼是普通的面饼切丝炒的。

这个饼看着挺不错的，不知道吃起来好不好吃。

这个还算精致呀，炒饼这玩意凑合着吃就行了，做这么精致干啥