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$ e  q) T" t2 [1 q* O+ _烹制方法　6 v* c5 A: p  a) a2 M& V
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材料：嫩豆腐（500克）、瘦肉（100克）、香菇（2个）、葱花（适量）; O2 r( b) a# U7 {% }: ~+ H; Z
调料：刀嘜纯正葵花籽油、生粉、鸡精、盐、生抽
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1　用温水将香菇泡发至回软，切成细末后剁碎；鲜猪肉也剁碎
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- @4 t# X9 T) D. J& v2　肉馅与香菇细末一并混合均匀，用盐、生抽、糖以及少许生粉调味$ c( t- o5 R# Y8 i
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. ]7 e2 w1 N& i3　豆腐切成方块状，中间用小勺挖一小坑' l) j9 w3 S' t

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# B9 w7 t$ Z/ G4 \" C4　将调了味的肉馅填入豆腐块中，待用7 s5 v! j. r- n
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( r( s1 J8 F) b+ I$ o% a' ~5　烧开半锅水，将馅酿豆腐隔水放入蒸锅内，蒸10分钟! S0 |: A3 R# }" m9 T
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6　出锅后撒上些许葱花，淋上少许酱油即可食用
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很清淡的一道菜，感觉豆腐焯水去掉豆腥味后再蒸味道会更好些

做这个菜可能有点工艺哦，看起来有点像日本人料理。

这个菜做起来应该是有一点讲究的，有空的时候来试试

这个做法跟我家人做的一样 不过很麻烦  最重要的是把握好火候 不然豆腐不容易夹

这道菜好像和那个豆腐箱子做法差不多   不过这个要简单一点  更适合家庭做法

我觉得好像还是不够详细啊 而且菜色也好难 想要家常点的

工序比较复杂 但味道比较清淡  偶尔可换下口味的

我家做过一次，很麻烦，不过味道很不错哦。

这种酿豆腐我们没有吃过，我们这边都是酿油豆腐！