腰果虾仁[4p]

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

: q2 j' Z. n* r$ N
3 G5 n3 c( U* p D7 L* G7 o
原料
( v7 S# C0 _& H
虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜
# f# |: g5 A O) O' y5 {0 V1 n3 B, c
料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉( J& u2 q) |6 ]. t6 J
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做法4 N. U! Q! A9 ^3 c* R0 Y1 Q; ?
  O% w+ K" G$ g
1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。
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2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸

3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。
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4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。5 m# X( p$ }2 N) y  p3 o3 L
4 e& W  t4 `( v" V4 F3 \! q$ T' c* D
5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。) E" P1 t- c/ F# |  f

6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。* W5 }' X0 E) _/ K' T; [7 C+ F