5 o2 [4 f0 Z) T  s- x
9 |  H4 K$ ^  ~( D$ ]烹制方法　; q8 J! n3 g% B. ?1 E" F, J3 b
# f4 S  z0 ?$ V" z
材料：鲜虾仁（200g）、冬菇（100g）、冬瓜（300g）、青豆（8g）、葱末（10g）、鸡蛋清
* U+ N" W* z: u( T' P( }5 u调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、生抽、鸡粉
2 W) A- G8 E9 U9 O9 r" S* r
& g! U# v6 ?8 W( i7 J. n% b( l) D 4 W6 f) L% W" s, o5 v

$ x5 ^+ b- r9 l$ y( A' ^- r3 s1　将鲜虾洗干净，烫熟后剥去虾壳，与鸡蛋清以及生粉混合均匀，用少许盐、糖调味
7 A2 M+ N  u# |! B! y) I# z* c$ N) D' Q/ M$ s, G( i

- ?/ R  ^  I+ m5 c6 e2 _8 l- n2 Y* k% @- j9 N5 h! j
2　冬瓜切掉瓜皮，切成块状；冬菇用温水泡发至回软，切成条状，待用
5 a  P  P& k" M5 ^1 D3 ?9 E. z6 Q- \, u7 `9 D& M
0 k  _9 J$ x% a9 E

0 S- x9 r( e4 }! \) k$ u3　烧热油锅，将鲜虾蛋清滑入油锅内，用温油炒至6成熟时，起锅/ p1 D6 t0 g/ [) e

' B4 u, E! }! ]/ {4 Z ! U/ U3 Z/ p8 d8 u
% M4 }6 m6 X( R8 T2 ?
4　锅内留余油，将冬瓜放入炒锅内炒至颜色稍微呈半透明状，期间可以加少许水
9 j0 D5 _+ E  r3 i
1 N; K6 ?$ B) `
8 M2 q* W0 ~3 h( F0 ^# a. D" k# ~1 V. u# h3 Y7 [) D1 F/ S0 j( E
5　倒入冬菇、青豆以及少许红萝卜粒，翻炒均匀后用少许盐、糖调味，加水后盖上锅盖焖一会儿
4 ?/ y/ C2 H3 `! c# x2 Q9 [
: w) _- h) A( }4 i& o ; g% N% P3 C( C, H3 S$ ~
- @, F! q4 F; ~) V  S
6　临出锅前，倒入虾仁炒蛋白，翻炒均匀后，即可起锅食用
+ ^, F) ]: K5 H, P4 y
9 E& D# A, a. I% S
% p7 P; o8 [- F

双冬炒虾仁，一看名字就知道是冬瓜和冬啥的炒虾仁了，不过冬菇在我们这里叫香菇的，都是美味的食材，要是我们这里这道菜应该叫冬香虾仁了。

冬菇 + 虾仁  这两个弄出来 这道菜 一定非常的鲜美

还没吃过冬瓜和虾仁炒的菜呢，这个要学习一下。

虾仁我觉得清炒最好吃     冬瓜配开洋味道更鲜美

为什么？所有的妈妈私房菜里得妈妈看着都让人没食欲？菜不错人丑了点！

嘿嘿，开始我还以为是那种干虾仁呢，我们这一般都是用的这种，这个菜清淡，多吃点冬瓜好像还减肥呢

肯定是鲜香清淡的味，吃这个菜应该跟减肥没有冲突，别担心。

由于烹饪技术不好的缘故，我做虾从来就只有隔水蒸一种做法，看完楼主的介绍，觉得也不是很难做，回家后一定要好好试试这种做法

冬菇跟虾合在一起也有鲜味的吗?那真的要试试了,