牛肉滑的做法：' O( C2 |% S/ P8 P: v# `$ b

2 a" }+ O0 G: Y" l/ Z1 k( W热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味. }( D8 g5 @: h0 K; N
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加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀
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& H2 K$ ~6 A' M8 {4 l汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖4 s- l9 a9 b7 q9 T8 G2 v

- e# ~, X% K# S! o) q! G5 D: t' _待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可
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很简单的做法，材料都可以弄到，很实用，不过没有图片就美中不足了。

看不到图了，希望快点补上，还真是不知道牛肉滑是什么呢

牛肉滑是好东西的，可惜怎么看不了图片啊，是怎么的回事情呢

感觉烹制过程写了稍微简单了一点，对于某些不会烧菜的人群来说。

牛肉到底是怎么腌制的呢？我认为好吃与否和腌制时间配料有关系！怎么不介绍下？

像是北方菜的做法了，比较简单，牛肉的腌制也没什么特别的，也就是一般的方法腌制，个人经验：腌制的时候，放在冰箱中“醒”一二个小时的话，肉质会更爽嫩滴，做出来的牛肉入口时感觉“滑滑嫩嫩”。

腌制的话根据个人的口味了，一般是用盐，少许酱油和少许花椒粉（或胡椒粉）兑少量水来腌制的，有需要的话也可加入少量白酒。