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揪片子

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揪片子

和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。  o  v* X+ e: S, b) R

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醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。% y3 G" Z5 V; m" x: [' J5 r
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, C3 ~* M) W$ s2 c面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。
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/ D* G8 m9 _2 C! Z一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。
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% a! I2 e4 V/ ~$ \6 d' \2 _配料有土豆切片。8 e, _$ x5 t5 C3 Q2 d1 F

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: l1 u0 I6 Q- W# ~- R) s番茄切块。6 S$ N( G% n8 h. [5 \

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# U: C* E3 p5 C& m. v  d小白菜随便切一下。: e( T* E  @( T3 K" e* _' r7 P( c: Z1 Y

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3 h. \+ r2 j* c$ P& `6 K  N9 j6 X猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。( Q2 J' ]! j/ ~" K

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炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了! ( J1 q+ U$ W) W8 M, D

. @# _0 @! S! e" J再炒葱姜干辣椒和白菜关火。! _' C3 O- J' a+ Y1 q; G2 t& h

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( U$ B8 T5 M: R8 B) N) [3 V另取大锅放水,盐,土豆,烧开。0 i$ W& o4 m+ @9 o4 I! b* {! |/ q2 ?7 @
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3 I8 I# f- f2 c) X揪面片。
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把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。  o% v3 e! ^: O- g! J' v
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