拌馅的秘诀：1选三肥七瘦的猪肉最好，特别是酸菜的。2最好手工剁馅。剁的过程要加点水，防止粘刀。
  l) [; s/ S+ w7 E3拌馅也是要加水，酌情加多少，顺时针猛打，最好再加个鸡蛋。5 ?8 @: E& K, J: l# q2 k

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! J; C3 @/ O9 w/ o; V7 M 饺子皮我用的是牛奶合面，豆浆也可以，这样煮出的饺子不粘连在一起。
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4 T; ?. W9 H% f# k半成品. _: t6 E# q& ~1 D4 m  ~0 w' ~* x

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挺好的，看着就想吃！！！