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香草炖牛肉

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香草炖牛肉

原料:
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" Q2 |# s; q# M牛肉、洋葱、蒜头、牛肉上汤、马铃薯、红萝卜、香草(月桂叶、百里香、欧芹等)
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0 A1 }$ \9 F8 J9 J# R  g做法:
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# R4 P3 q1 T4 M6 O" j* s* C1. 牛肉放盐调味,后扑上面粉,然后下锅炒止表面微焦金黄色
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: M2 P) {0 O) K1 N2. 加进切好的洋葱和蒜茸,炒止变软、带点金黄 1 C# d; K5 C! n8 b: Y
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3. 加入月桂叶两片,新鲜的百里香和欧芹,和牛肉上汤(我就用超市买的浓缩牛肉上汤块),搅拌一下 # `  d- ]- Q* ]8 o

7 ?, J) @' ^" }' F5 @: `  d" d4. 把锅放进预热的烤箱,如果锅不能直接放进去就得换个大的有盖子的容器。用170度烤1个半小时
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5. 加进马铃薯和红萝卜(切成小块比较容易熟透),放回烤箱里继续烤1小时左右到全部东西熟透变软即可。 $ L0 `+ y2 F, G% m( r3 m

$ D3 M' @( G& E# Q如果没有烤箱的话,改成慢火慢慢焖也可以,不过时间就得掌握好以免烧干。 / ~5 l  p5 |7 r# `4 V

0 @8 w3 ]: n. W8 n9 O过程图全都是用手机拍的,因为比较方便些,但是就没有相机的清楚了,凑合着看吧,呵呵。
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6 ^3 w9 B. y- T" Y) q4 }牛肉放盐调味,后扑上面粉,然后下锅炒止表面微焦金黄色。5 X0 z5 |0 P: U1 j* [

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+ Z" f1 L' `0 h7 u; [  _; V! h. Y7 {炒牛肉' H1 Y: g5 g/ e+ k4 Y8 U5 p
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加进洋葱蒜头, 锅太小不好炒,中途换了一次,呵呵
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加牛肉汤和香草2 K7 W  l9 {% R0 M. V. n
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如果怕马铃薯和红萝卜不好熟可以先烧一会儿再放进烤箱
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烤好后, 肉汁开始变浓
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浇在白饭上面暖暖香香的,还不用多洗一个菜碟,嘻嘻!4 o2 t: A4 @8 g0 X; ~
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-3-2 07:55

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咦,这个做法不错啊,很像西餐,到一勺拌米饭吃,感觉很不错!

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吃不起牛肉,猪肉这么做如何阿,呵呵,先谢谢了

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