配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花
# u# J7 D) [; |: F操　　作:1 K2 x; C9 q3 r
凉瓜。
  ^( z+ _" c) J1 D% v4 U
; B: t' a5 z/ c8 N9 }$ l' i3 \- Q$ i( l& T1 o; @( \8 |; J' f
牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。
, t4 V( {2 n& e5 G8 p; T
7 X( m7 G: X/ i. K$ d$ I$ h# l5 r' M6 l6 G
起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。2 u6 O. T0 p9 g

/ H" u- Q  ?$ v0 W1 ?
- p8 n6 I+ X; h) ^6 ~) s下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。
$ l% j: e' ~; Y8 q* S7 c- h
5 e) w7 y9 K* l
5 }! M+ F3 b0 @. |. A) t适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。
- H' N, {1 B7 W" b- C
' H/ ]7 Y6 \9 d; X8 o' N7 ]) i/ r, ]! Y! Q2 {5 e) S
营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料
- o. x" Y7 D5 `牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。