主料：金针菇、鸡胸肉
4 q6 b, U8 F# R( c4 }辅料：鸡蛋一只; J2 n6 q+ F- ]! C2 X
配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）
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2 n+ X/ o$ i3 P6 H" b1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开$ h1 k. f3 |) t0 z$ Q
清洗干净
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# R8 x, o9 B. q% e. k& d2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆6 n2 i: e% a2 _4 t4 ^8 f

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$ Y4 j$ [& V( d; n# f" d3 v4 {3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来
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7 }" V* X1 g; C( B5 r. p4，锅内留底油，放葱花爆香5 f2 I& C! W% f4 A. z+ r! y4 k+ h
放鸡丝，烹料酒
8 o% B3 W) I: O: K# v将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软* C+ m/ _+ z) W
放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀: B( f, y! r" }- \/ j

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: e4 ^5 r, @8 z5，稍微点一点香油，出锅装盘% `: \3 m" W- F* [0 k* k

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金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----