原料：
: @$ I8 x$ w8 m( u( v
6 T- s6 x& l' N8 f7 ~! G/ b6 U; |牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片; r* p+ |" o# {9 Q) g% u, d3 r: n
' ^$ d  N$ v: J$ U# \! d9 l& s
: d9 g# I* ^# ^4 K
  r* n5 E5 K4 q$ m7 R% |
做法：& r) y$ I" C) F  v: _* C
" e' K+ @2 L: U! h! x. {6 ~" L; M
1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。
# [3 k' @) T5 P" z" y0 D% p: E9 b% {$ Q, [
2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。( U/ X. h" G% I8 U& b1 Y

/ A% J# P* y3 b! Q2 f( h9 b3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。
8 H% a( g$ ]% I) v6 S0 `$ v9 R% w; m" ]( n, j& R
4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。  s) J+ z8 S& t- p' q. e- X
: `8 L4 O- X& p) j8 i: O

8 ^7 S. y$ @7 f# u1 G4 m3 ?( \0 ~1 {- f0 E. ?( P2 y
5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可
+ O/ ]/ R$ K$ |4 u$ y/ b
2 B0 b8 K5 t9 i% s9 B4 ~
- O9 c, k+ T6 d% F* T1 t+ h, ]$ |) C6 X% C& {
6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。, U- Z8 g  P- c; D1 y8 Y

+ I3 W" D% L$ p# I/ s

看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。
$ J; i1 W5 h* z  b4 G+ C也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。